Simalungun | Konstruktif.id – Sejumlah warga di Habatu, Nagori Bandar Pulo, Kecamatan Bandar, Simalungun menambah penghasilan keluarga dengan menjadi pengrajin gula aren.
Warga ternyata ingin memproduksi gula aren atau yang sering disebut gula merah ini dalam jumlah besar. Sayangnya, mimpi itu belum kesampaian akibat kekurangan modal.
Salah seorang pengrajin, Legiem, menceritakan pengrajin gula aren seperti dirinya sudah mantap dengan usaha yang digeluti.
Begitupun, katanya, ada saja kendala yang dihadapi yakni kekurangan modal agar dapat memproduksi gula aren lebih banyak.
“Karena keterbatasan modal, saya hanya mampu memproduksi 5 kg gula aren sehari,” kata Legiem, Selasa (30/06/2020).
Legiem mengaku, hanya dengan menggunakan peralatan seadanya saja gula ini diproduksi, yakni mengolah air nira sebanyak 15 teko yang direbus selama 6 jam.
Selanjutnya, rebusan diberi bahan tambahan berupa kapur yang berguna untuk membekukan gula merah.
Diungkapkannya, agar biaya produksi murah serta hasil yang didapat banyak, pernah dikurangi kapur.
“Ternyata, gula tidak dapat membeku. Alhasil gula tidak dapat kami jual,” ungkapnya.
Karena produksi masih minim, pengrajin gula aren di Habatu hanya mampu melayani permintaan masyarakat sekitar.
Biasanya warga peminat datang sendiri ke tempat pengolahan. Untuk pembeli gula aren ditawari Rp20.000 per kg. Namun, jika gula aren ditolak ke warung harga akan berkurang menjadi Rp18.000 per kg.
Legiem bermimpi suatu saat nanti gula aren produknya dapat dinikmati konsumen di luar Habatu.
“Kami ingin membesarkan usaha sehingga produk kami dapat kami jual ke luar kota, untuk itulah butuh tambahan modal,” katanya. (Abdi)
